Champagne Michel Leniq - Les 3 cépages

Grand Veneur "Les Champauvins" vertegenwoordigen 34 ha geclassificeerd als Côtes du Rhône... maar waarvan de percelen zijn gelegen aan de noordelijke rand van de AOC Châteauneuf du Pape. Een klein kiezelpad diende destijds als grens tussen “Les Champauvins” en Châteauneuf du Pape. Intense granaatrode kleur. Deze "uitzonderlijke" Côtes du Rhône onthult aroma's van zwart fruit, garrigue en kruiden die typerend zijn voor de uitdrukking van zijn terroir. De smaak is ruim, zacht, met een zeer strakke maar versmolten tanninestructuur, alsof het bedekt is met de rondheid van Grenache. De afdronk is aanhoudend met licht kruidige tonen van peper en zoethout. Een paar jaar geleden aarzelde de journalist Robert Parker niet om het te dopen tot... "baby Chateauneuf”... Te genieten bij gegrild vlees of gegrilde groenten, gekruid met rozemarijn, tijm, …

La Ganse (de vlecht) is een bijzonder domein. Het is namelijk de eigendom van wijnmaakster Coralie Onde. Ze maakt op haar domein wijn sinds 2008 en dit door middel van biologische druiventeeltmethoden. Het domein is dan ook BIO gecertificeerd. Het landgoed is ongebruikelijk omdat de druiven die bestemd zijn voor het produceren van gemengde, gebottelde wijn worden geselecteerd en verzameld tijdens het plukken. Ze kiest dus effectief de druiven die haar volgende wijn zullen vormen terwijl ze ze oogst! Deze wijn is een caleidoscoop van verschillende smaken, een zekere fruitigheid en, last but not least, iets van een vrouwelijk tintje om een Vacqueyras die echt barst van persoonlijkheid af te ronden! Te genieten bij een licht gekruid stukje rood vlees met saus.